甘肃省嘉峪关市中级人民法院食堂外包服务项目中标公告

1 甘肃省嘉峪关市中级人民法院食堂外包服务项目 中标公告 一、项目编号：JYGZCDL2025024G 二、项目名称：甘肃省嘉峪关市中级人民法院食堂外包服务项目 三、中标（成交）信息： 四、主要标的信息： 序号 供应商名称 供应商联系地址 中标金额 1 甘肃瑞程融创酒店管理有限公司南湖大厦 分公司 甘肃省嘉峪关市方特大道1060 号 140.00 万元 服务类 供应商名称 项目名称 服务时间 服务要求 服务标准 服务范围 甘肃瑞程融创酒 店管理有限公司 南湖大厦分公司 甘肃省嘉峪关 市中级人民法 院食堂外包服 务项目 365 天 （一）服务要求： 1、在合同履行过程中要 服从采购人对生产场地、 工作及生活环境的安排 和要求，严格执行采购人 的相关管理规定，并接受 采购人的考核。 2、承担在履行合同过程 中的水、电、暖及燃料等 费用。 3、餐具保持完好率（指 餐具无裂缝、豁口或破 损）在95%以上，餐具补 充按损耗5%标准执行， 凡超过5%标准以外的餐 具补充均由服务商负责 补充。 4、各种烤箱、冰箱、蒸 箱等大件厨具根据餐饮 行业的规范要求，实行定 期维护保养、实时维修更 新，凡因操作不当或违规 中华人民共和国 2009 年2 月28 日 第9 号令《中华人 民共和国食品安全 法》（2018 年修正） 中华人民共和国卫 生部2010 年3 月4 日第71 号令《餐饮 服务食品安全监督 管理办法》 GB5749《生活饮用 水卫生标准》 GB2760 食品添加 剂使用卫生标准 GB14934—94《食 （饮）具消毒卫生 标准》25GWPB5— 2000《饮食业油烟 排放标准》 GB14930.1《食品工 具、设备用洗涤卫 为更好的服务我 单位约150 位职工 人员，保证在工作 后能够科学、有营 养的及时用餐， 将我院职工食堂 以外包的形式对 外承包，中标单位 要负责食堂食材 制作、服务等，保 证提供高质量优 质服务。（具体内 容详见招标文件） 2 操作造成设备故障或损 坏的，均由服务商负责维 修或更换，所需费用均由 服务商承担，并进行相应 经济处罚。 5、食堂范围内建筑物及 附属配套建筑内设施设 备的养护和小型维修费 用（单次维修费用在1000 元以内），所需费用由服 务商承担。 6、意外责任承担： （1）服务商负责就餐者 在就餐过程中，因餐厅地 面打扫不及时而导致的 摔倒、磕伤、碰伤等引起 的一切问题。 （2）服务商负责承担凡 因原材料清洗不干净或 程序不规范造成食物中 毒或其他问题所引发的 全部责任。 （3）食堂工作人员在工 作过程中造成的损害由 服务商承担。 （4）其他情形。 7、严格遵守《中华人民 共和国食品安全法》。应 做好食品安全工作，若因 服务商管理问题造成就 餐者食物中毒，服务商承 担全部责任；严格卫生管 理，确保饮食卫生安全。 严格遵守有关食品安全 法律法规，服务商必须每 天打扫辖区域内的清洁 卫生，做到餐具每天消 毒，工作人员必须定期接 受体检，保证工作人员身 体健康、无传染病，符合 食品卫生从业人员标准。 不得采购、加工腐败变质 及感官性状异常不符合 卫生要求的食品原料。食 生标准》 GB14930.2《食品工 具、设备用洗涤消 毒剂卫生标准》 （具体内容详见招 标文件） 3 材抽检和存样：采购人将 会不定期不定时对食材 抽样检查，出现抽样不合 格情况将对服务商进行 处罚。服务商须按照要求 对每天供应的各式早中 晚餐进行食品留样。 8、应严格遵守安全使用 管理规定，若因服务商管 理问题引起采购人操作 间火灾等问题，责任及损 失由服务商承担；服务商 必须严格遵守安全操作 规程，保证安全生产，如 果因违规操作而造成伤 害，由服务商自行负责承 担。 9、指定负责人承担管理 协调沟通工作，做好所有 食堂工作人员的日常管 理、教育和考核，严格遵 守食堂相关规章制度，定 期组织业务培训。 （二）供餐时间要求： 早餐：7:30 至8:30 午餐：12:00 至13:00 晚餐：按照就餐人数保 障，晚餐18:00 至19:00。 节假日根据就餐人数保 障用餐。 （三）餐点数量要求： 早餐：两凉菜（一荤一 素）、四热菜（两荤两素）、 三主食、两咸菜、一粥、 一杂粮、三热饮、一水果。 午餐：两凉菜（一荤一 素）、六热菜（三荤三素）、 三主食、一小吃、一杂粮、 一汤、三热饮、一酸奶、 两水果。 晚餐：两凉菜（一荤一 素）、四热菜（两荤两素）、 两主食、一小吃、一点心、 4 五、评审专家名单：申巧、李睿、李惠存、刘凯军、位博(采购人代表) 六、代理服务收费标准及金额：经双方友好协商，本次招标项目的招标代 理服务费由中标单位承担, 以中标金额的1.45%收取，招标代理服务费共计 20300.00 元。 七、公告期限： 自本公告发布之日起1 个工作日。 八、其他补充事宜： 无 九、对本次招标提出询问、异议及投诉，请按以下方式联系： 一杂粮、三热饮。 （四）菜品要求： 1、由服务商负责每周编 制菜品清单，列出食材采 购计划，经审核通过后进 行定点采购。菜品荤素、 营养搭配科学合理，每周 不得重复。 2、按食材性质在形状、 颜色、营养、口感方面合 理搭配。 3、青菜必须保证即熟即 脆，色泽青绿、口感脆爽， 不能炒过。 4、肉菜要烂，口味香而 不腻，口感富有弹性。 5、炸类菜品要酥，油不 能大，不能腻。外焦里嫩 的菜要保持好原料的水 分和鲜嫩度，严格控制炸 油的重复使用次数。 6、菜品口味要温性、中 性，平和平淡，避免过咸、 过辣、过酸、过甜。 （具体内容详见招标文 件） 5 1.采购人信息 名称：甘肃省嘉峪关市中级人民法院 地址：嘉峪关市雄关大道368 号 联系方式：0937-5968322 2.采购代理机构信息 名称：甘肃星维工程项目管理有限公司 地址：甘肃省嘉峪关市兰新东路2929 号第三层北四306 室 联系方式：15593709413 3.项目联系方式 项目联系人：魏薇 电 话：15593709413 4.行业监管单位（投诉渠道） 名称：嘉峪关市财政局 地址：嘉峪关市迎宾西路520 号 联系方式：0937-6283693 5.线上质疑投诉渠道：嘉峪关市公共资源交易网：http://zyjy.jyg.gov.cn 6 十、评标委员会打分及排序情况： 十一、否决投标原因： 无 十二、附件： 7 8 9 2025 年8 月18 日