食堂劳务外包服务项目

本招标项目为 食堂劳务外包服务项目 ，资金来源为 企业 自筹，项目出资比例为 100% ，已落实。项目法人为 重庆市固体废弃物运输有限公司 。项目已具备招标条件，现委托重庆招标采购（集团）有限责任公司对该项目进行国内公开招标，欢迎有能力的潜在投标人参加投标。

2.1 项目概况： 为公司夏家坝站（约 190 人）、走马站（约 155 人）、西永站（约 38 人）、界石站（约 150 人）、城南站（约 43 人）、鱼复站（约 1 2 人），提供全年早、中、晚三餐工作。早、午餐就餐总人数约为 611 人。其中夏家坝站、走马站、界石站的食堂实行自助式用餐。西永站、城南站、鱼复站的食堂根据实际用餐环境实施厨师打餐。

三餐服务标准 ：

早餐（品种包含以下所有类别）：

现煮餐食如 米线、面条 、抄手、水饺、汤圆、米粉 等 不少于 2 种 （ 含打调料 ） ；

包子、馒头、花卷、烧麦、蒸饺等蒸屉中式面食不少于 3种；

炒面炒粉、糍粑块、炸糕、春卷、南瓜饼、煎饼、肉饼等煎炸类不少于 1种；

面包、蛋糕、蛋挞、提拉米苏、贝果 、 欧包 等西式餐点不少于 1种；

牛奶、豆浆、 花生浆、 稀饭不少于 2 种；

蒸粗粮不少于 1种 ；

随餐凉菜、拌菜不少于 2 种。

午餐：二荤二素一汤一粗粮 。

投标人每周 四 提交下周的餐食搭配营养表给招标人，经招标人审核后的餐食搭配表用于下周的餐食制作，原则上不得随意更换菜单，如有特殊情况经招标人同意后可更换菜单。一月内不重复菜品，每月至少推出一种新菜品。

晚餐：一荤二素一汤，简餐为主。

本次招标项目合同估算金额：约 3550800 元（不含税）。

2.2招标范围：

2.2.1 投标人 需提供加班人员用餐 ， 用餐人数根据实际情况而定，如遇特殊情况投标人需提供紧急备餐服务。

2.2.2接到招标人通知之日起3日内投标人的工作人员须全部到岗并向招标人提供服务。

2.2.3 按照招标要求，每日对食材进行验收，把好菜品原材料质量关。

2.2.4 场所与设施设备管理：负责 按照甲方要求做好 食堂区域整体干净整洁、厨房设施设备收纳 、 食堂设施维护及保养工作，如有设备故障应立即告知招标人进行维修处置 。 投标人应 一季度不少于 1次对排烟系统 进行 深度清洁 ， 保障排烟系统的正常使用并形成清洗报告， 相关资料报招标人备案。烟道清洗 如有高空作业须符合招标人关于安全环保的相关规定。

2.2.5 其他管理及服务：负责 按照甲方要求开展 食堂餐具的清洗、消毒、收纳等工作，清洗好的碗洁具放置在招标人指定的位置。在招标人用餐期间负责端传菜及备餐服务工作。负责食堂区域餐厨垃圾分类收集工作，食材库房管理及使用记录工作，每月定期对消防设备、器材和消防安全标志进行检查，协助完成临时交办的其他服务工作。

在夏季高温天气根据招标人的需求提供清凉消暑饮品，如冰粉、凉虾、酸梅汤等；冬季如红豆汤、红枣生姜茶、八宝茶等。

根据招标人的需求提供员工生日面、小蛋糕、下午茶等。

配合招标人在开展各类活动、接待的餐饮服务支持工作，提供接待服务人员。

2.2.6 招标人不提供投标人的住宿，可为投标人的员工提供工作期间的三餐，投标人的用餐时间需在招标人用餐时间之外进行。

2.2.7 投标人在工作期间的行为符合招标人关于规范化管理的相关要求。

2.3服务期： 自合同签订之日起 24 个月。

2.4服务地址：重庆市内（招标人指定地点）。

2.5特别提示：本项目服务有效期内，当实际服务费金额达到合同暂定金额时，服务即刻终止；实际需求金额未达到合同暂定金额，但服务有效期已到，本服务即刻终止。

本次招标实行资格后审，投标人应满足下列资格条件：

3.1 投标人具有独立法人资格。

3.2 投标人 2023年度、 202 4 年 度 各年度财务状况均不亏损。

3.3 投标人具有 《 食品经营许可证 》 或 《 餐饮服务许可证 》 。

3.4 202 3年1月1 日（以合同签订时间 为 准）至投标截止日止，投标人具有一个不低于 1 00万元的 食堂餐饮服务经营或餐饮外包服务业绩 合同。

3.5人员要求：详见第二章投标人须知前附表1.4.1。

3. 6 本次招标不接受联合体投标。